2011年 05月 08日
OLYMPUS E-410 なべちゃんが 山の恵みを届けてくれた 秋保の春を届けてくれた ありがとう ありがとう 「山菜を採る気持ちのゆとりがでてきました」 と 添え書きがあった よかった よかった さっそくいただくことにする タラノメは天ぷらにした これは美味い 揚げ物が苦手なボクが揚げてもじゅうぶん美味い 岩塩をミルで砕きながらいただく たらの芽の仄かな苦味と 塩の微かな甘みが 口の中いっぱいに広がる ビールに合う 勿論ウヰスキーにも合う コゴミとアブラコゴミはお浸しにした これまた美味い 塩をひとつまみ入れて さっと茹でたら 粗熱を取って蕎麦汁に三十分ほど浸して冷ます 大地の恵みを頬張る 春の香りが 口の中いっぱいに広がる 清酒に合う 勿論芋焼酎にも合う 呼びもしないのに 匂いを嗅ぎ付けてやってきた酒飲みの娘と 仕事から帰ってきた酒豪の妻と三人で 春の食卓を囲む
by ikasasikuy
| 2011-05-08 07:09
| 食文化論
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Comments(16)
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ゾン
at 2011-05-08 10:09
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いいですね~
確かにタラの芽のテンプラは 塩をちょっちょっとつけて食したら 美味しいですね~
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ikasasikuy at 2011-05-08 10:29
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ゾン
at 2011-05-08 12:30
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ikasasikuy at 2011-05-08 14:36
なるほど
ゾンさんとこ和泉市やったんか せやけど 昔は泉大津に住んどったやん ほんで 「津」が付く地名は海沿いやなぁ 滋賀県の大津は海ないけどなぁ え? みず海がある? なるほど ゾンさん今日は調子ええなぁ
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ゾン
at 2011-05-08 14:41
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まだ修行中ゆえ、お酒はのんでないど~
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ikasasikuy at 2011-05-08 15:28
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ドクた、
at 2011-05-08 21:42
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僕は修行は終了してまんにゃけど
この月入って酒抜いてますねん 京都の美山へいくと山菜の瓶詰め売ってますねけど あの中に入ってるタラの芽も美味いっすよ あのホワホワ感がたまらん (あんましぎょーさん入ってまへんねけどネ) ほんでナマズ釣れたら食うのん? (あ、やっぱし・・・・さすが) んなことよりキングさん 早よ空メールでええからおくれぇな (やりかたワカッタやろ?) ワカレへんかったらも一回先日のコメント見てや。
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ikasasikuy at 2011-05-08 22:09
ドクちゃん
酒抜いてるて・・・ 飲むカネが無いっちゅうことですか? え? そんなんちゃう? ほんで 美山てヤマメおるとこですね 京大の演習林のあるとこちゃうんですか? あそこ アマゴやのぉて ヤマメ域らしいです ほんで 山菜の瓶詰? あ ナマズは蒲焼きが一番美味いです 天ぷらもいけます 濃いめの出汁で焚いてもええし 刺身は明日のニッポンのためにやめときましょう ほんで リンクの「ドクターさんの頓挫したブログ」へ行く から メール送ったけど 返事来まへんがな
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ドクた、
at 2011-05-08 23:53
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ちと・今回も席を外してまして失礼しました
(べつにいかがわしい事してたワケちゃぃます) きましたきました着きました (当たり前やがナ) せやけどキングさんて携帯でメール打てんの? めちゃくちゃ尊敬しましてございます おやすみなタいません。
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ikasasikuy at 2011-05-09 00:01
ドクちゃん
なんでんねんそれ? われらがケネスケ130は 携帯電話で釣り雑誌の原稿打てまんねんで え? こまい字ぃは目ぇが? あ ろーがんでっか? とりあえず とみ寿司か水月亭に行く前に電話します
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まさご
at 2011-05-10 15:29
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ぼくのとこにも書いたんですが
昨年の秋頃から自転車で坂道登ってるときに いっつも上(山の斜面)ばっかり見て走って タラの木見つけておきました 今春楽しみに、見計らって採りに行きました まだ小さいからと採らずに置いといて 次回行ったら、全部他の人に採られてたり 山菜の争奪戦けっこう厳しいです タラノ芽、コシアブラ美味しいですね (結構生えてる所あります@宝塚の山)
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ikasasikuy at 2011-05-11 08:31
まさごさん 山菜争奪戦 厳しいんですねぇ 近所でコシアブラが採れるとは・・・ 知りませんでした 北関東の山菜採り名人に聞いたら コシアブラが一番むずかしい ゆうてました ボクは山に入っても 山菜も茸もさっぱり判別できません むかし クボコウイチとアマゴの毛鉤釣りをしていて クボくんはフキを見つけては一生懸命採ってました ボクはフキに興味がなかったので採りませんでしたが フキを採りながら釣りをするクボコウイチの方が 釣りに専念しているボクより ぎょうさん釣りました まさごさんの林道自転車の写真 もたせかけるところがない場所では いつも倒れた状態でしょ あれみたとき いつも転倒してまさごさんだけ崖の下に落ちたんちゃうか と 思てしまいます
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maix
at 2011-05-12 23:40
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ikasasikuy at 2011-05-12 23:42
maixさん
こんどやすみいつ?
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maix
at 2011-05-14 00:28
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ikasasikuy at 2011-05-14 01:12
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