2013年 06月 09日
LUMIX DMC-TZ30 新庄の花板へ行った たぶん いや まちがいなく ここの蕎麦は山形一うまい 山形で一番ということは ニッポンで一番と言ってもさすけね(差し支えない=会津弁) 日本一うまいということはもちろん世界一うまいということになる どれぐらいうまいかについては ここでは書けない なぜなら 蕎麦は語ってはイケナイからだ 五年前に新庄に来たときも この蕎麦を食べた あのときの味が忘れられなかった 東北へ行ったら 海の町なら海の物を食べ 山の町なら山の物を食べるのが良い 山の物ならとりわけ蕎麦が良い そして 地の酒があれば言うことなし 雪漫々(出羽桜酒造) 雅山流の極月より こっちの方が蕎麦に合う 純米酒ではないけれど・・・ なんと言っても名前がいい ゆきまんまん おもわず飲みたくなる名前だ 華やいだ香りもないし 特徴的なクセもない 蕎麦で酒を飲むときはこういうのがいい 店主の山科さんに 山形で蕎麦を肴に飲むひとはいますか と 訊ねてみたら ひとりもいないとのことだった 蕎麦は飲んだ後の〆です とのことだ ああ 勿体ない ボクらが大阪で 飲んだ後に食う伸び切ったうどんやラーメンとはモノがちがいすぎるのに これが〆だとは なんとも贅沢な山形人の胃袋ではないか 月山筍(がっさんだけ) 根曲がりだけともいう 季節限定の山の恵みである ホイル焼きにしてもらう 包みを破ったときに立ちのぼる湯気の甘い香りがたまらない ばっけ味噌で食べる 蕗のとうの仄かな苦味が月山筍の甘味と合う 下から五節目あたりが軟らかくでうまい でも この甘い湯気 つい最近もどこかで嗅いだ記憶がある そうそう 最近も最近 前の晩の親方の空豆だった
by ikasasikuy
| 2013-06-09 07:25
| めん類学
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Comments(13)
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じゅんた
at 2013-06-09 07:54
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ikasasikuyさん
おはよーごだます 山形では 蕎麦で酒を飲む人はいないのですか ううむ 世の中いろいろなのですね 板そば 筍 空豆 雪漫々 うむむむむ そうですか 朝8時なのですが 休日だから ちょっといっ・・・・・・・ うふ うふ
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ikasasikuy at 2013-06-09 09:08
じゅんたさん
おはよごだます〜 東京や大阪や福岡のひとが あるいは 横浜や名古屋や神戸のひとが さんざん飲み食いしてお腹がいっぱいになった後で 必ずからだに悪そうな脂っこいラーメンを食べるのとおなじで 山形では蕎麦は酒の〆だそうです こちらの方がからだには良さそうですが なんだか勿体ない気がしました いずれ近い(遠い)将来 山形でも蕎麦で酒を飲むとうまいことに気付くひとが出てくると思います まだ朝の九ずですがそれがしもちょといっ・・・ えへ えへ
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ladon
at 2013-06-09 09:30
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そばで巻き添え喰うて
昼は素麺にします・・・て? きんにょテビレで桜井探訪してましてですね 見るともなしに見てましたら 三輪明神鳥居横の 森正 で 素麺食べたなりまして・・・ 思わず わらびもち喰わんかへ~と 突込み入れました まあ、素麺が本業ですけんどね・・・ あははのは
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ikasasikuy at 2013-06-09 10:33
ladon師匠
おはよごだます 三輪明神鳥居横 森正 あの店 素麺屋やったんですか ケンサクしてみたら ありゃりゃりゃりゃ そうめん処森正 と なってますですね ボクはてっきりわらび餅屋と思てました しかし 考えてみたら そらそうですわね あこら「素麺の里」ですからね 勝手にわらび餅が本業やと思い込んでました ほな こんど行ったら わらび餅やのぉて 柿の葉寿司をいただくことにします・・・臍曲
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ゾン
at 2013-06-09 13:09
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イカさん。
こんにちは。 そんなにこのお蕎麦美味しいですか。 ボキも一度食べてみたいなあ~ イカさんは椀子そばは食べたことありますか。ボキは食べたことないのでこちらも一度食べてみいです。 じゅんたさん こんにちは。 あさ八時酒ですか~ うらやましか~です。
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ikasasikuy at 2013-06-09 13:39
ゾンさん
こんちわ このそばがどれぐらいうまいかは言えませんが 新庄へ行けば食べられます 是非行って食べてください ほんで わんこそばは岩手県の食文化です 岩手県に行ったことがないので食べたことないですがとくに食べたいとは思いません ぎょうさん食べなければいけないのでそばがイヤになるような気がします 出石の皿蕎麦なら家から300mぐらいのところに「そば義」という出石蕎麦屋があって そこそこうまいです そこそこですがそこでもよかったらこんど食べに行きましょう
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iけねすけ十三○番弟子
at 2013-06-09 15:24
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ikasasikuy at 2013-06-09 15:39
iけねすけ十三○番弟子
七十杯が多いのか少ないのかはわかりませんが ああゆう食べ方はイケマセン わんこそばの起源は知りませんが 蕎麦に限らず食べ物に対して失礼な気がします あ そうそう あれは何杯食べたからいくらというのでねぐで どれだけ食べても値段同じそうですね つまり食べ放題ということです 絶対ということは絶対にないけど食べ放題は絶対にイケマセン ほんで 犬は入ってないって???
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ゾン
at 2013-06-09 17:32
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ikasasikuy at 2013-06-09 17:41
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ladon
at 2013-06-09 18:06
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悪乗りして・・・
ワンコ蕎麦は途中で 庭を走り廻って 腹に隙間を作って 又、かっこむのがよろし・・・て ほら い~ぬ(わんこ)は喜び庭駆け回る♪ てな歌もありまして えへへの屁 今、アンギラ小父さんと わんこの散歩いて帰ってきたんですが 低血糖に見舞われ 葡萄糖を急遽舐め捲ってるとこで 冷や汗と動悸が少し納まってきたとこで いやはや・・・
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ikasasikuy at 2013-06-09 19:59
ladon師匠
だいじょぶですか ボクも昔なんべんか低血糖発作になって 自動販売機を探しまわったことあります ブドウ糖を持ち歩いてますが もうここ何年か世話になってません これて古ぅなったら効き目ないんでしょうね こんど薬局行ったらさらのブドウ糖ぎょうさん仕込んどきます
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じゅんた
at 2013-06-09 22:14
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