2015年 12月 22日
耳烏賊
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ミミイカの炊いたん
LUMIX DMC-TZ70




長州産のミミイカを炊いた
ミミイカはコウイカの仲間らしい
全長4cm
ホタルイカよりさらに小さい
胴体は丸くエンペラが耳のようなカタチをしているのがミミイカの名前の由来だ
ミッキーマウスのようなカタチをしている

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かわいい
煮付けが良い
醤油、砂糖、塩、酒、味醂を少しづつ加えて炊いた
サッと湯がいて辛子酢味噌も佳い
唐揚げにしてもいけると思う

たぶんゾンさんが
「ミミイカおいしいですか」

訊くはずなので
訊かれる前に言っておこう
おいしいけど
ホタルイカの方が味も食感も上だ

by ikasasikuy | 2015-12-22 07:43 | 食文化論 | Comments(10)
Commented by @Iko.k at 2015-12-22 08:06 x
おはようございます。
ついミミイカがかわいすぎて、今日泊まりに来ている友達に写真みせてました。
長州産とありましたが、どちらのことでしょうか?
母の実家が熊本県荒尾市で、その隣町に長州と書いてナガスと読む港があります
有明海を挟んだお向かいの長崎県雲仙市へフェリーが往き来しているとこです。
去年の年末年始にそこでコウイカを釣りましたので、そこかなぁ~...と。
Commented by ladon at 2015-12-22 09:03 x
おはよごだます
ミミイカちゅうより
出目金イカ?
ゆうたほうが似合ってるやに
私めは・・・

いつぞや、育波の波止でメバル釣りのおりに
スクリューテイル・グラブで
釣った5㎝程のイカ
エンペラが大きかったんで
ミミイカやと思うてたんですが
この画を見るとまるで違うんで
ミミイカやなかったやうです
ほたら、釣ったイカは何やったんでせうか・・・?
月日の彼方の事ゆえ
今となってはねぇ~
釣魚リストからミミイカ削除
正体不明イカに訂正しておかなければなりませぬ
ははは
Commented by ikasasikuy at 2015-12-22 09:18
K.@ikoさん
おはよごだます
長洲(ながす)は
長崎の多比良へ行くフェリーの発着港ですね
このミミイカは
その長州(ながす)やのぉて
長州(ちょうしゅう)産です
つまり長門の国(山口県西部)の宇部港で揚がったものです
いわゆる瀬戸内海三です
見た目はかいらしいけど
味はホタルイカの方がよろしい
ほんで
熊本と島原を結ぶフェリーやったら乗ったことあります
島原でひがな一日コモノ釣りして遊びました
http://ttms.exblog.jp/15465547/
K.@ikoはんには懐かしい風景かもしれませんねぇ
Commented by ikasasikuy at 2015-12-22 09:18
ladon師匠
おはよごだます
たしかに
思いきり目ぇ出てますね
ミッキーマウスに似てるので
師匠の言うように「指四本」かも・・と思たら
なんと
足10本でした
しかも
お値段ホタルイカの数倍します
ほんで
ミミイカは4cmより大きならんので
エギで釣れる可能性は極めて低いですが
メバル釣りのジグヘッドやったら可能性はありますね
でも
一見して普通のイカのカタチしてませんから
たぶんアオリイカかコウイカの赤ちゃんやったんちゃいますか
Commented by ゾン at 2015-12-22 13:06 x
こんにちはイカさん。

え!おいしいミミイカ。
先言われたらかないませんやん~

Commented by ikasasikuy at 2015-12-22 13:42
ゾンさん

 先手必勝
Commented by ikasasikuy at 2015-12-22 13:42
ゾンさん

 先手必勝
Commented by ikasasikuy at 2015-12-22 13:42
ゾンさん

 先手必勝
Commented by masagoon at 2015-12-22 14:16
ミミイカ、神戸港にも居てます。投稿器で水面照らしてたら寄ってきます
僕は5月の連休明けに掬いましたが多分年中居てると思います。
普通のイカと違ってジェット噴射で逃げることは無いので簡単に掬えます。エンペラだけで泳いでるようなので見た目ウミウシの仲間が泳いでるようにも見えました
先日西宮ガーデンズの魚屋(西宮魚浜)で大きなサイズ(といっても全長7cmくらい)が6~8杯で確か¥158だったか¥198くらいで売ってました。ネットに「新鮮なものは是非刺身で」書いてあったので胴だけ刺身で喰いました。味は特に・・・って感じでした
(ここの魚屋、珍しい魚があったり安くてお勧め)

最近、陸タコ調子よろしいですよ(今朝も4日連続で行ってしまいました)
Commented by ikasasikuy at 2015-12-22 15:02
masagoonさん
西宮魚浜・・
そんな魚屋がガーデンズの中にあるんですか
知りませんでした
珍しい魚がある・・ということは
赤矢柄とかメヒカリとかケンブツもあるかなぁ・・
こんど行ったらのぞいてみます
ミミイカ
7cmになるんですか?
もしかして足まで入れて?
刺身
だいじょうぶなんやろか
ホタルイカはナントカゆう虫がおるからあかんでしょ
氷見の寿司屋で頼んだら生食は絶対ダメですゆわれました
いっぺん冷凍して虫を殺してから解凍したら生もでいけるそうですけど
ほんで
陸ダコ釣れてますね
ほなけんど(阿波弁)
家の冷凍庫にまだ70パイぐらいいてるので
これ以上タコいらんし
来年までタコ釣り封印します
ほんで
とうこうきのこうは稿やのぉて光です


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