2016年 04月 30日
山菜のA.O.e.P.
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コゴミとアブラコゴミのA.O.e.P.
LUMIX DMC-TZ70




コゴミとアブラコゴミ
天ぷらのときはタラノメに主役の座を奪われるが
パスタのときは完全に彼らの独壇場だ
他の追随を許さない

 色といい
 艶といい
 食感といい

まったく非の打ち所がない
この一皿
今年食べたパスタの中でいちばんうまかった

 【材料】
  スパゲッチ(85g=ブイトーニ)
  コゴミ
  アブラコゴミ
  にんにく
  赤唐辛子の輪切り
  アンチョビペースト
  パンチェッタアフミカータ
  塩
  オリーブオイル

お飲み物は
ヱビスプレミアムブラック
もちろんラッパ飲みだ
あゝ
日系イタリア人でよかった






 

by ikasasikuy | 2016-04-30 07:15 | めん類学 | Comments(0)


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