2016年 07月 12日
麻辣
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だいぶ使って半分ぐらいになった「麻と辣」
LUMIX DMC-TZ70




ふた月ほど前に
Kenneth.K十三〇番弟子に貰った南京豆
真空パックに赤唐辛子と山椒に覆われた南京豆が入ってた
封を切ると如何にも辛そうないい香り
麻と辣の豆
横浜の四川料理の店で売ってるらしい
正式名称がわからないので
とりあえず

 麻辣豆(マーラーズ)

としておこう
豆はひぃひぃ言いながらすぐに食べてしまったけれど
袋の中には赤唐大漁の辛子と山椒が残っている
これをナニかに使えないか・・
この場合の「たいりょう」は「大漁」ではなく「大量」が正しいと思われる
でも細かいことは気にしない

この赤唐辛子と山椒を
焼飯に入れてみる
おぉぉ!!
これがなかなかイケる!!
拉麺に入れてみる
おぉぉ!!
これまたなかなかイケる!!
そして究極は
冷や奴にかける!!
題して

 麻辣豆腐(マーラードーフ)

これが絶妙の酒の肴になる
まだ試したことがない人には超絶オススメだ



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麻辣豆腐 on the Nabeta glass.




 豆腐の上に削り鰹、青ねぎをトッピングし
 その上から神戸淡水軒の辣油をかけ回す(なければどこの辣油でもいい)
 更にその上からこの赤唐辛子と山椒だ
 好きなだけ振りかければ出来上がり
 
  くわぁ〜〜〜〜っ
  じじじじ〜〜〜ん

 口の中が麻と辣で破裂しそうになる
 それへさして
 ハイボール

冷や奴は決して醤油をかけてはいけない


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   神戸淡水軒

あゝ
たまりまへんなぁ・・・

このマーラーズ
伊勢佐木町の四川料理店「華隆餐館」で売っているようだ
華隆餐館の読み方は「カリュウサンカン」
今度飼いにいこう

そうそう
この場合の「かいにいこう」は「飼いにいこう」ではなく「買いにいこう」だった
でも
細かいことはぬきだ


思っていたら
えええ〜〜〜!!!!!
なんということだ
・・・届いた



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麻辣豆(ma-ra-zu)
LUMIX DMC-TZ70




Kenneth.K十三〇番弟子が送ってくれたのだ
痒いところに手が届く
ナイスな弟子だ
おまけに
パタンまで入っていた・・・

 パ・パ・パ・パ・パタン〜〜〜〜!!!???
 これホンモノか???


          激しく明日へ続く・・・






 

by ikasasikuy | 2016-07-12 05:30 | 食文化論 | Comments(2)
Commented by ladon at 2016-07-12 09:16 x
おはよごだます
麻や辣には抗し難い誘惑がありまおうすのでありまおうすが
翌日の、黄門様の印籠も効き目が無く
ヒリヒリ辛いもんが・・・
アハハ
心太
ゾンさん
美味い麺類を食って無いシチュエーションから
どうして、焼鳥や唐揚げへ食指が動くのでせう・・・?
アフリカ的思考回路やさかい
凡人には何とも・・・
ですんかね?
Commented by ikasasikuy at 2016-07-12 10:07
ladon師匠
麻辣
翌朝なんとも有馬温泉
ボクやクボコーイチのけつは丈夫なんでしょう
ほんで
ヱンさんゾンさんのアフリカ的思考回路
いわれてみれば仰せのとおり
近頃は
すっかり慣れてしまって
「ヘン」と思わなくなった自分が怖いです

今日はすっぽり梅雨空で
牛乳瓶の底で暮してるようであります
ダイホーチョーも雨でしょうね


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