2016年 10月 18日
豆ダコくん
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豆ダコくん
LUMIX DMC-TZ70




冷凍庫の豆ダコをかき集めて燻製にした
生産量と消費量のバランスが悪いので
冷凍庫に隙間がない
それなのにまたタコを釣りに行くので
困るのである
ヱンドレス森下に持って帰ってもらおうと思ったら
ヱンドレス森下に持って帰らされた
クラシコで負けたヱンドレスが釣った小さなタコ7はい・・・

写真に写ってる三倍ぐらいの量を燻製にした
いぶし銀が小さいので燻すこと5回
蓋をして強火で8分
火を止めて蓋をしたまま15分
合計23分燻す
これを5回だから・・・・・・
トータル作業時間は23×5で・・・

 ものすごい時間がかかった

by ikasasikuy | 2016-10-18 16:57 | 食文化論 | Comments(0)


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