2017年 03月 19日
鶏ガラ塩ダレラーメン
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鶏ガラ塩ダレラーメン
LUMIX DMC-TZ70




三作目・・・・
二作目が葱だけで寂しかったので
叉焼と芹をトッピングした
叉焼といってもどう見ても煮豚だ
しかも伊TハムなのでしっかりKCが入っている・・・
芹も本当はパクチーが欲しいところだが・・・

 チキンスープストック・・・50g
 オリジナル塩ダレ・・・小さじ2
 丸大豆薄口醤油・・・小さじ1/2
 黒胡椒・・・ひとふり

安定した味だが
いまいち「シマリ」がない
やっぱりまだ何かが足りないけれど
いまのところその何かが何なのかがわからない

もうじき
広島から生の細めんが届く
同じスープでも乾めんと生めんでは印象がちがうはずだ
乞う御期待

 だれも期待なんかしてへんという指摘もある

たしかに・・・


 
 

by ikasasikuy | 2017-03-19 13:34 | めん類学 | Comments(0)


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