2017年 04月 22日
ホヤ醤油
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ホヤ醤油
LUMIX DMC-TZ70





気仙沼でホヤ醤油というのを見つけて買った
見つけたといっても泊まったホテルで売ってただけだが・・・
さっそく
舐めてみた

 甘い

一瞬、九州の醤油を思わせる
でもあとから塩っからさがくる
東北らしい塩っからさだ
しかし
ホヤの味は感じない
まあ、そんなものかもしれない
それでも「魚醤」系であることはまちがいない
これ
塩ラーメンに使えるかなぁ・・・




 

by ikasasikuy | 2017-04-22 18:48 | 食文化論 | Comments(0)


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