2017年 05月 07日
カレー
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カレー
LUMIX DMC-TZ70




カレーを作った
たぶん5年ぶりぐらい
なぜ今まで作らなかったかというと
面倒くさいから
でも
かんたんに作ろうと思えば
いくらでもかんたんに作れる
そのほうがかえって美味い場合もある
そんなわけで
かんたんに作った

〇カンタンその1
 野菜と肉を刻む
 食べ易いように小さな賽子切り

〇カレー粉を使う
 S&Bの赤い缶
 それにYUUKIの鶏ガラスープでカレースープを作る
 隠し味はいままで使い道のまったくなかった八幡屋礒五郎のガラムマサラ

〇スープを煮立ててジャガイモ以外の材料を一気に投入する
 玉葱が透明になったらジャガイモを入れて煮込む
 火力は超弱火
 キッチンタイマーできっちんと三十分煮込む
 スープが半分ぐらいになって
 ジャガイモとニンジンが同じ軟らかさになったらできあがり




 

by ikasasikuy | 2017-05-07 21:57 | 食文化論 | Comments(0)


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