2017年 05月 09日
塩ラーメン #35
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塩ラーメン #35
LUMIX DMC-TZ70




塩ラーメン #35
 
【スープ】
 オリ塩だれ・・・大さじ1
 丸大豆薄口醤油・・・小さじ1/2
 鶏油・・・小さじ1/4
  
スープはモンクなし
一滴も残さず飲み干せる
じつは
真夜中にサッカーをみながら
マルちゃん正麺塩ラーメンを食べたのだが
舌に違和感が残った
スープをほとんど飲めなかった
きっと
チョーミリョーカッコアミノサントーのせいだと思う
 
麺は28番からまた24番に戻した
指定茹で時間90〜120秒のところを70秒
超バリカタがうまい
 
セリの代わりにほうれん草(赤)にした
叉焼の代わりにトンカツ用の背ロースを細切りにして塩、胡椒で炙った
塩ラーメン・・・飽きるけど
 
 Mai Uoo !!
 



 

by ikasasikuy | 2017-05-09 09:26 | めん類学 | Comments(0)


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