2017年 06月 10日
山菜うどん
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山菜うどん
LUMIX DMC-TZ70




今日は朝から修行
で、ちょうどいい時間の昼ごはん
生細うどんで
 山菜うどん
いまごろ山菜?と思うかもしれないが
じつは春に秋保から送ってもらった山菜を
密かに冷凍保存しておいた
 
 コゴミとアブラコゴミ
 
ところで
山菜って冷凍できるのか?
やってみなければわからない
コゴミ、アブラコゴミとタラの芽を少し冷凍しておいた
冷凍庫から冷蔵庫に移してゆっくり解凍して
ちょっとしおれているように見えるが
さっと湯がいてうどんに乗せて
食べてみた
 
 Oh !! Mai Uoo !!
 
食感はシャキシャキでぜんぜんモンダイなかった
味も香りも春と同じだ
これなら真夏までじゅうぶんイケルと思う
もしかしたら年越しに山菜天ぷら蕎麦も・・・
 


 

by ikasasikuy | 2017-06-10 13:54 | めん類学 | Comments(0)


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