2017年 06月 11日
塩ラーメン #50
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LUMIX DMC-TZ70




塩ラーメン #50

魚介系スープに変えてから6作目
塩分調整ばっかりに気を取られていたが
スープの旨みを考えたとき
いまのスープでは何かが足りない
古くさい言い方で言うと

 パンチがない

パンチとは何か?
むかし漫画トリオという漫才トリオがあって
その中の一人が横山パンチだった
のちに上岡龍太郎と名乗る
理屈コネのヘンコなオッサンだったが
こちょっと前に交通事故で死んだ天才芸人「テント」の師匠である

 話は横道に逸れて戻ってこないという指摘もある





 

by ikasasikuy | 2017-06-11 16:50 | めん類学


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