カテゴリ:食文化論( 588 )

2017年 07月 30日
朝ごはん
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朝ごはん
LUMIX DMC-TZ70




プレーンヨーグルト
紫蘇ジュース
梅ジュース
生姜シロップ
バナナ
イオンウォーター
浅田飴




 

by ikasasikuy | 2017-07-30 08:11 | 食文化論 | Comments(0)
2017年 07月 28日
のむヨーグルト
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のむよー
LUMIX DMC-TZ70



あまおうヨーグルト
バナナ
キャベツ
桑葉
レモン(ジョン)
ライムジュース
浅田飴

by ikasasikuy | 2017-07-28 09:14 | 食文化論 | Comments(2)
2017年 07月 27日
古代米のロースカツカレーライス
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古代米のロースカツカレーライス
LUMIX DMC-TZ70




ひとはいつからカレーライスにカツレツを乗せるようになったのだろう
バブル期だろうか・・・
とんでもないゼイタクではないか
ボクらが子殿の頃は
ライスカレーだけでじゅうぶん御馳走だった
それに獣肉の揚げ物を乗せるなど
オマヱはトノサマかといわれた時代だ

 どんな時代だというギモンもある

たしかに
カレーとトンカツは合う
もちろんトンカツとライスも合う
ライス+カレー+トンカツ
3つ合わせたらスゴイことになるぞ・・・と
先人は思わずヒザを叩いたはずだ
そしていまでは
こんなの当たり前になってしまった

 あゝ夢のない時代だ





 

by ikasasikuy | 2017-07-27 09:56 | 食文化論 | Comments(4)
2017年 07月 21日
天ぷらささ木臨時営業
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天ぷらささ木
LUMIX DMC-TZ70




お客様が
「たこを食べる」
と仰るので
急きょ
天ぷらささ木開店

 ネタは明石だこのほか
 夏らしくゴーヤーと島オクラ
 それにちょっと時期遅れの黍魚子

やっぱりたこは天ぷらだなぁ・・・



 

by ikasasikuy | 2017-07-21 18:45 | 食文化論 | Comments(0)
2017年 07月 13日
胡瓜のQちゃん
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胡瓜のQちゃん
LUMIX DMC-TZ70




胡瓜を刻んで沸騰した漬け汁に入れて一時間半
これを四回繰り返して出来上がり



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パリパリポリポリ

 Mai Uoo !!



 

by ikasasikuy | 2017-07-13 04:39 | 食文化論 | Comments(0)
2017年 07月 10日
蒸し暑い日はカレー
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カレー
LUMIX DMC-TZ70




蒸し暑い日はカレーだ
家でカレーを作るのを止めていたが
バラモン教からヒンズー教に宗旨替えした記念である
久しぶりに作った
ボクのカレーはいわゆるルーではなく
カレーうどんのときに使うS&Bの赤缶だけで作る
ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、ニンニク、トマト、豚肉
ターメリック、クミン、カルダモン、クローブ、スターアニス、シナモン
それにバードアイと粉門屋仔猫さらにオリバーどろソースを少々
大鍋で弱火でコトコトコトコト3〜4時間煮込む
煮込めば煮込むほど旨味ととろみが増す


一気に
息も切らさず食べた
全身から汗が噴き出すのがわかる
あゝ
かき氷が食いたい
スイカジンでもいいぞ



 

by ikasasikuy | 2017-07-10 13:06 | 食文化論 | Comments(0)
2017年 07月 09日
朝ごはん
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朝ごはん
LUMIX DMC-TZ70



 
トースト・・・パンネル山食6枚切り
べーコンエッグ・・・Wクラブ・信念のベーコン
サラダ・・・徳島のトマト&岡山のほうれん草
ヨーグルト・・・アサイーとあゆの紫蘇ジュース
デザルト・・・バランゴンバナナ
コーヒー・・・東チモール珈琲
 
ヨーグルト
紫蘇ジュースおいしい
アサイーは朝食べるといいらしい
 
今日も修行だばんがろー




 

by ikasasikuy | 2017-07-09 10:24 | 食文化論 | Comments(0)
2017年 07月 08日
サカ弁
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サッカーはないけど
久しぶりにサッカー弁当
おにぎりを2コにした
ひとつはQちゃんおにぎり
フランクフルトソーセージの横にもQちゃん
  

なお
2017-2018シーズンの開幕戦は

 スペイン・リーガエスパニョーラ8/11
 イングランド・プレミアリーグ=8/12
 ドイツ・ブンデスリーガ=8/18
 イタリア・セリヱA=8/11
 
早く来月にならへんかなー



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サッカーがないので
ウィンブルドン・テニスを見るか
ツール・ド・フランスを見るか
結局
ツール・ド・フランスながらサカ弁
まあ
これはこれで面白いけれど
自転車漕いでるだけやからなぁ



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なんやかんや言いながら
もうちょっとで食べ終わる

Qちゃんおいしー!




 

by ikasasikuy | 2017-07-08 17:20 | 食文化論 | Comments(0)
2017年 07月 08日
きゅーちゃん
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胡瓜のQちゃん
LUMIX DMC-TZ70





醤油、酒。味醂、酢、砂糖、塩を沸騰させ火を止め
刻んだ胡瓜を入れて冷めるまで二時間放置する
それを4回繰り返して出来上がり
売ってる東〇漬〇のQちゃんの3倍

 Mai Uoo !!


 

by ikasasikuy | 2017-07-08 16:12 | 食文化論 | Comments(0)
2017年 06月 26日
豚汁定食
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豚汁定食
LUMIX DMC-TZ70




四昔前
静岡県のとある大衆食堂で食べた豚汁定食は
めしと豚汁の他は
野沢菜の漬物となにかの佃煮だけだった
野沢菜は好きなだけ食べてよかったが
めしと豚汁のおかわりは別料金だった
ボクは豚汁を三杯おかわりした


~~~~~~~~~


天ぷらささ木の豚汁

 出汁=カツオ、煮干し
 味噌=仙台味噌
 具=豚バラ(+笹がき牛蒡、ほうれん草、油揚げ、大根、豆腐など冷蔵庫にあるもん)
 薬味=青葱

小林薫主演のテレビドラマ「深夜食堂」のタイトルバックは
豚汁を作るシーンだ
大鍋で豚バラ肉を炒める
野菜を入れその上から出汁を注ぎ
煮えてきたら味噌を溶く・・・
天ぷらささ木もこれとまったく同じやりかただ
あのタイトルバックを見ただけで
このドラマが秀逸であることがわかる





 

by ikasasikuy | 2017-06-26 08:23 | 食文化論 | Comments(3)