2017年 07月 18日
島オクラ冷や麦
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島オクラ冷や麦
LUMIX DMC-TZ70っ




島オクラは湯通しするだけで粘りが出る
陽ちゃんには「チリレンゲ」を使うと言って誤魔化しているが
実際は冷や麦とともにずるずる口に中にはいってくる
麺もオクラもあんまり噛まずにのどを通る
ずるずるずるずるごっさ

 Mai Uoo !!

茹で時間二分四十五秒
蒸し暑い夏はこれだ




 

# by ikasasikuy | 2017-07-18 07:59 | めん類学 | Comments(0)
2017年 07月 17日
ほうれん草のAOP
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ほうれん草のAOP
LUMIX DMC-TZ70




ほうれん草のアーリオ・オリオ・ヱ・ペペロンチーノ
久しぶりに手賀沼の生パスタ
めちゃくちゃ

 Mai Uoo !!

これを食べると暫く乾めんに戻れない
知恵の悲しみだ

ヨーロッパサッカーリーグが閉幕しているこの三ヶ月
ほとんどテレビを見ていなかったが
今週からインターナショナルチャンピオンズカップが始まる
リーグ戦前の余興みたいなものだが

 バイヱルンミュンヘン vs アーセナル
 ローマ vs パリサンジェルマン
 マンU vs マンC

ビッグクラブの激突は楽しみだ
ほかにも
レアルマドリード、マルセロナ、チェルシー、トテナム、ユベントス、インテルなど
(なんでインテルとマンUが出てるのかがナゾだが・・・)





 

# by ikasasikuy | 2017-07-17 09:52 | めん類学 | Comments(0)
2017年 07月 16日
ソース焼きそば
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ソース焼きそば
LUMIX DMC-TZ70




焼きそばといえば
だれがなんと言ってもソース焼きそばだ
子供の頃から食べている
(ナルヲにあった大村屋の焼きそばが最高だった)

【材料】
 麺=焼きそば専用蒸しめん
 豚バラ肉
 キャベツ
 モヤシ
 ネギ
 紅生姜
 節粉
 ヒシウメタマリソース

モヤシはいらんとか
紅生姜はあかんとか
例によってそんな話をきく耳はない
ほんで
モヤシは極細のモヤシがいい
でき上がった焼きそばに生のまま和える
余熱でじゅうぶん火が通る
生協に細いモヤシを頼んでいたのに
届いたモヤシは黒い縁どりがありました




 

# by ikasasikuy | 2017-07-16 16:05 | めん類学 | Comments(0)
2017年 07月 16日
ゴーヤーソーミン
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ゴーヤーソーミン
LUMIX DMC-TZ70




暑いので
ゴーヤーソーミン
沖縄ではみんなこんなものを食べているのではないかと想像したが
実際はちがうようだ
沖縄のひとはあんまり冷たい麺は食べない
どれだけ暑くても熱いものを食べる
それが琉球流の対暑法なのカモシレナイ

ゴーヤーは薄切り
食感を残して下茹でしておく
ソーミンやっぱり揖保の糸
2分茹でたらすぐに冷水で〆る
めん汁はクラッシュアイスでギンギンに冷やしておく

 あゝ
 ニッポンの夏はソーミンに限るなぁ・・・



 

# by ikasasikuy | 2017-07-16 10:45 | めん類学 | Comments(0)
2017年 07月 15日
ソーミンチャンプルー
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ソーミンチャンプルー
LUMIX DMC-TZ70





ソーミンチャンプルー

ソーミンはウチナーグチでそうめんのこと
チャンプルーはごちゃ混ぜのこと
つまり、そうめんのごちゃ混ぜである
味は沖縄そばだしをうすめに使うとイイカンジだ

そうめん、ベーコン、ゴーヤー、キャベツ、ニンジン、ピーマン、ニンニク、鷹の爪

そうめんに合わせて材料を細切りにてゴマ油で炒めるだけ
かんたんうまい



 

# by ikasasikuy | 2017-07-15 13:17 | めん類学 | Comments(0)
2017年 07月 15日
うちなーすば
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うちなーすば
LUMIX DMC-TZ70




暑い日は
沖縄の空を思い浮かべながら
うちなーすば
鷹の爪を入れたので
熱い!
夏の汗が滴り落ちる・・・

【材料】
 乾めん:アワセそば(細麺)
 スープ:沖縄そば汁
 肉:ウィンナークラブ信念のベーコン
 ゴーヤー
 島オクラ
 竹輪
 鳴門巻
 青葱

沖縄そばの乾めんの中では
アワセそばの「細めん」がいちばん沖縄そばらしい食感だと思う
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# by ikasasikuy | 2017-07-15 09:09 | めん類学 | Comments(0)
2017年 07月 14日
TIFA 明石タコクラシコ 第四戦
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本日のミニマム
Xperia XZ SOV34




支那国営新華社通信は
七月十四日付の夕刊紙で

 本日未明、明石海峡においてクラシコ第四戦が行われ
 40−39でヱンドレス森下が勝ったかもしれない
 (釣れた数をちゃんと書いておかないとべーさんの奥さんのマチコさんに怒られる)
 これで対戦成績はヱンドレスの4勝0敗となったような気がする

と、報じた
ちんちんタイガース応援紙の「デデデデーリースポーツ」は

 今期のクラシコは終幕したと発表した

海峡の暑い夏は終わった



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2キロ級の大物を釣るあやし




クラシコオブザーバー参加の愛子(あやし)は
大ダコを含むクーラー満タン(60パイ以上)のタコを釣り
並み居るおっさんタコ師を完全に凌駕した



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ぎょうさん釣ったあゆ




同じくオブザーバー参加の鮎子(あゆ)も
タコ釣り初めてのクセに
並み居るおっさんタコ師とおんなじぐらいタコを釣った



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ヱンドレス森下の朝飯




ヱンドレス森下は
いつもの280ヱンのおにぎり弁当が売り切れで
しかたなく480ヱンもする高給おにぎり弁当を食べていた



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感慨に耽りつつ
高級弁当を食べるヱンドレス森下



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勝利のかき氷を並べて満足そうなヱンドレス森下





 

# by ikasasikuy | 2017-07-14 23:22 | 釣魚小全 | Comments(0)
2017年 07月 13日
冷やしトマトうどん
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冷やしトマトうどん
LUMIX DMC-TZ70





完熟ミニトマトの冷やしうどん
ミスマッチのように見えて
これがベストマッチ
ジャストマッチでもある
う、うそじゃありゃせん
ほんまのことじゃ

麺は生うどん
トマトは完熟でないとイケナイ



 

# by ikasasikuy | 2017-07-13 12:22 | めん類学 | Comments(0)
2017年 07月 13日
バジリコのアーリオ・オリオ・ヱ・ペペロンチーノ
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バジリコのアーリオ・オリオ・ヱ・ペペロンチーノ
LUMIX DMC-TZ70





バジリコのアーリオ・オリオ・ヱ・ペペロンチーノ

バジリコはペーストせず細かく刻んだもの
ディチェコ・スパゲッチーニ
大蒜
赤唐辛子
オリーブオイル
ナチュラルチーズ

黒胡椒
バードアイ
粉門屋仔猫



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 Gossa Mai Uoo !!
 

# by ikasasikuy | 2017-07-13 04:47 | めん類学 | Comments(0)
2017年 07月 13日
胡瓜のQちゃん
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胡瓜のQちゃん
LUMIX DMC-TZ70




胡瓜を刻んで沸騰した漬け汁に入れて一時間半
これを四回繰り返して出来上がり



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パリパリポリポリ

 Mai Uoo !!



 

# by ikasasikuy | 2017-07-13 04:39 | 食文化論 | Comments(0)