2006年 01月 30日
奥丹波濁り
30 jan. 2006 (mon) okutanba nigori

どぶろくを漢字変換すると「濁酒」となる
あたりまえといえばあたりまえのことなのだが
なるほど‥‥と、あらためて思う
さて
山名のにごり酒である

奥丹波濁り_c0120913_1340324.jpg

甘からず
辛からず
まことにころ加減なうまい酒である
口に含むと
細かな気泡が鼻から抜ける
厳寒のさなかに思い切り冷やした濁酒を呑む
今年もまた厳しい冬の寒さをしみじみと味わう
これもまた一興である

by ikasasikuy | 2006-01-30 14:13 | 醗酵飲料学


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