おろしなっとそば

おろしなっとそば
LUMIX DMC-TZ30



おろしそば
白く見えるのはやまいもではなく大根おろしだ
夏らしく涼しげでいいけれど
実は苦手だ
なにが苦手かというと

　大根の辛味

唐辛子や山椒は平気だが
大根の辛味は大の苦手なのだ
特に夏の大根は辛いを通り越して痛い

ところが
福井県では辛ければ辛いほど良いらしく
わざわざ小ぶりでずんぐりした辛味大根を使う
これがめっぽう辛い

　辛い辛さだ

「つらいからさ」と読んでほしい
口の中が麻痺して
蕎麦の風味も汁の味も
さっぱりわからなくなってしまう
福井県の人は味がわかっているのだろうか・・
きっとわかったふりしてほんとはわかってないんじゃないか・・・

だいたいボクは
大根は葉っぱが好きで
本体（根）はあまり食べない
せいぜい関東煮か刺身のつまだ
その点葉っぱはいろんな料理に使える
揚げ物、炒め物、漬け物、お浸し、汁の実
サッと塩茹でして刻んで熱いごはんに混ぜて「菜めし」にすると最高だ
でも
スーパーや八百屋で売ってる大根はみな本体（根）だけで葉っぱは付いてない
本体の水分をキープするために畑から抜いたらその場ですぐに葉を切り落とすらしい
本体はきれいに洗って出荷し葉っぱはそのまま捨てられる
なんと勿体ない・・・


あゝ
辛かった
辛さで汗が出た
おろしそばなんか食べるんじゃなかった

　福井県に生まれなくて良かったなぁ・・・