麻辣

だいぶ使って半分ぐらいになった「麻と辣」
LUMIX DMC-TZ70



ふた月ほど前に
Kenneth.K十三〇番弟子に貰った南京豆
真空パックに赤唐辛子と山椒に覆われた南京豆が入ってた
封を切ると如何にも辛そうないい香り
麻と辣の豆
横浜の四川料理の店で売ってるらしい
正式名称がわからないので
とりあえず

　麻辣豆（マーラーズ）

としておこう
豆はひぃひぃ言いながらすぐに食べてしまったけれど
袋の中には赤唐大漁の辛子と山椒が残っている
これをナニかに使えないか・・
この場合の「たいりょう」は「大漁」ではなく「大量」が正しいと思われる
でも細かいことは気にしない
で
この赤唐辛子と山椒を
焼飯に入れてみる
おぉぉ！！
これがなかなかイケる！！
拉麺に入れてみる
おぉぉ！！
これまたなかなかイケる！！
そして究極は
冷や奴にかける！！
題して

　麻辣豆腐（マーラードーフ）

これが絶妙の酒の肴になる
まだ試したことがない人には超絶オススメだ



麻辣豆腐 on the Nabeta glass.



　豆腐の上に削り鰹、青ねぎをトッピングし
　その上から神戸淡水軒の辣油をかけ回す（なければどこの辣油でもいい）
　更にその上からこの赤唐辛子と山椒だ
　好きなだけ振りかければ出来上がり
　
　　くわぁ〜〜〜〜っ
　　じじじじ〜〜〜ん

　口の中が麻と辣で破裂しそうになる
　それへさして
　ハイボール

冷や奴は決して醤油をかけてはいけない



　　　神戸淡水軒

あゝ
たまりまへんなぁ・・・

このマーラーズ
伊勢佐木町の四川料理店「華隆餐館」で売っているようだ
華隆餐館の読み方は「カリュウサンカン」
今度飼いにいこう
あ
そうそう
この場合の「かいにいこう」は「飼いにいこう」ではなく「買いにいこう」だった
でも
細かいことはぬきだ

と
思っていたら
えええ〜〜〜！！！！！
なんということだ
・・・届いた



麻辣豆（ma-ra-zu）
LUMIX DMC-TZ70



Kenneth.K十三〇番弟子が送ってくれたのだ
痒いところに手が届く
ナイスな弟子だ
おまけに
パタンまで入っていた・・・

　パ・パ・パ・パ・パタン〜〜〜〜！！！？？？
　これホンモノか？？？


　　　　　　　　　　激しく明日へ続く・・・