2018年 06月 17日
Made in Junko
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ツルムラサキ / クウシンサイ
フダンソウ / ピータロウ


メイドインジュンコの葉物

ツルムラサキ
 茎も歯もむちっとしている
 ムチン質が豊富だ
 生で食べてもムッチリ&ネットリ
 炒め物、煮物、サラダ


クウシンサイ
 支那伝来の野菜
 炒め物に合う
 豚肉との相性よし


フダンソウ
 不断草と書く
 別名「うまい菜」
 炒め物、スープ、サラダ

 クセがないので何にでも合う

ピータロウ
 別名「こどもピーマン」
 苦味がなく甘味が強いので
 ピーマンぎらいな子供も喜んで食べる
 小ぶり、ロケット型、肉厚、断面が円い
 (右端の一個はふつうのピーマン)
 炒め物、スープ、サラダ






 


by ikasasikuy | 2018-06-17 11:09 | 食文化論 | Comments(0)


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