2018年 06月 17日
ツルムラサキ / クウシンサイ フダンソウ / ピータロウ メイドインジュンコの葉物 ツルムラサキ 茎も歯もむちっとしている ムチン質が豊富だ 生で食べてもムッチリ&ネットリ 炒め物、煮物、サラダ クウシンサイ 支那伝来の野菜 炒め物に合う 豚肉との相性よし フダンソウ 不断草と書く 別名「うまい菜」 炒め物、スープ、サラダ クセがないので何にでも合う ピータロウ 別名「こどもピーマン」 苦味がなく甘味が強いので ピーマンぎらいな子供も喜んで食べる 小ぶり、ロケット型、肉厚、断面が円い (右端の一個はふつうのピーマン) 炒め物、スープ、サラダ
by ikasasikuy
| 2018-06-17 11:09
| 食文化論
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